1月19日下午，水城古镇烙锅街开街仪式在水城古镇举行。水城古镇烙锅街的开街，标志着我省烙锅产业发展迈上了一个新的台阶。
烙锅示范街将传统烙锅文化与现代商业模式有机结合，为市民和游客提供更为便捷、舒适、安全、多元的消费场景，带动了相关产业的发展，促进了六盘水市乃至全省的消费升级和商业繁荣，更提供以文化传承、展示地方魅力更为广阔的空间。
开街仪式上，发布了水城烙锅LOGO以及烙锅爸爸、生菜妈妈、五花肉妹妹和乌洋芋弟弟的烙锅一家亲吉祥物。其中，水城烙锅logo 采用“同质替代”的手法，将“水城烙锅”四字当中 的部分笔画替换为水城烙锅的特色符号，可读性高，对品牌的特色也能直观地体现。烙锅一家亲吉祥物则提取了水城烙锅的四个重要元素作为设计要点，通过拟人化的手法树立一家四口的形象。在充分展示水城烙锅特色的同时，体现一家四口相亲相爱、其乐融融的社会风气。
裸眼3D、凉都坐标、“趣”味空间、沿街灯带、烙锅文化铭牌、文字灯、网红DP点、巨幅墙绘、天下第一锅改造等一个个新的改造项目，让烙锅街不仅成为水城古镇一道亮丽的风景线，更是分享美食、传承文化的桥梁，让游客感受到美食的魅力，体会到文化的底蕴，并在品味中收获启发与感动。
“短篷炊饮够鱼熟，除却松江枉费诗”“最难忘的就是烙锅的热气腾腾”“枝上柳绵吹又少，吃顿烙锅好不好”悬挂在树上的文字灯，以灯为笔，以夜为纸，将美好的文字和祝福以光的形式呈现出来，这些文字灯有的取材自与美食相关的网络热句，有的则侧重于加深游客对烙锅的了解和印象，还有六盘水的宣传口号、美食诗词的经典名句，吸引了许多市民游客驻足拍照。
作为水城古镇的重要组成部分，烙锅街的开街不仅标志着水城古镇的全面升级，更是城市文化传承与创新的重要里程碑。作为我市重点招商引资项目，烙锅街的升级对于提升城市品位、完善城市功能，推动经济发展和民生改善都具有重要意义。
开街仪式，不仅是水城古镇烙锅街升级启动，更是我市对外开放成果的一次集中展示。六盘水将以此为契机，进一步加强交流合作，共同推动六盘水美食文化的高质量发展。
乌蒙新报记者 张心玥
编辑：周真明
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