安远三鲜粉
到赣州旅游，安源三鲜粉可千万不要错过。软韧爽口的米粉搭配上瘦肉、小肠、猪肝这三鲜，再加入酸豆角、豆芽、青菜、花生米等小菜，口感丰富，滋味悠长，且营养美味，让人越吃越爱吃。
板鸭
赣县素有“板鸭之乡”的美誉，赣县的板鸭色泽艳丽，香味浓郁，口感醇厚，肉嫩骨脆，让人百食不腻，越吃越上瘾。
信丰萝卜饺
信丰萝卜饺是信丰县的三宝之一，历史悠久，是当地著名的风味小吃。口感嫩滑，滋味丰富，蘸上酱料一起食用，简直让人欲罢不能。
客家酿豆腐
酿豆腐是客家的经典菜肴，用水豆腐嵌入用肉末制成的馅料一起烹饪而成，肉鲜味与豆腐的清香味融为一体，滋味鲜美，独具风味，是当地人十分喜爱的家常菜肴。
