今年3月21日，是二十四节气春分。当天上午，华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团志愿者在校园内举行了“春日食语”美食体验科普活动，向大家传递“食营养”“食健康”“食科学”的食品理念。
科普体验活动现场布展情况
一日三餐怎样搭配更合理？手工青团是如何制作的？冰淇淋又如何做到美食与美味的统一？一大早，博士团的志愿者们准备好了食材和科普资料，向大家一一发放。而青团的制作则吸引了很多同学前来参与体验，志愿者余琴一边讲解青团的制作步骤，一边对青团的食材、工艺、文化由来等进行介绍。还有的志愿者则面向前来参与的师生进行了中国膳食营养宝塔指南的讲解，详细告诉大家如何科学合理地搭配自己的一日三餐。
青团DIY体验趣味科普
志愿者与现场师生进行膳食营养搭配互动
活动现场，一位同学开心地说道：“快来看这个冰淇淋，超好吃！我最喜欢海盐口味的！”由华中农业大学食科院自主研发的低脂低热量冰淇淋吸引了大家的注意。原来，这款名叫“橘徕服”的冰淇淋经过华中农业大学王鲁峰老师团队的多次改良，在2022年上市面向全国消费者。志愿者许萌丹介绍，“橘徕服”冰淇淋每盒热量只有一个苹果那么多，是同等克数冰淇淋热量的一半，而其中的秘诀在于，它是用柑橘纤维替代部分冰淇淋中的奶油，所以不会使人摄入过高的热量，还能保留细腻的口感。在场的同学和老师品尝后都赞不绝口。
同学们品鉴低卡冰淇淋
当天，华中农业大学食科院的同学纷纷表示，春分是中国的传统节气，和饮食文化密不可分。作为专业的食科人，有责任也有使命将时代赋予的重任融入到专业学习中，让更多的人认识食品、了解食品、热爱食品。
通讯员：许萌丹 张静妍
