笔者 东邪
随着快递行业的不断发展，如今许多食材都可以通过快递运送，让内陆的人们也可以吃到沿海的海鲜。近期，家住陕西西安的曹女士网购了一只帝王蟹，当帝王蟹送到她手上的时候，她却发现这只帝王蟹不太对劲。根据曹女士的描述，她一开始注意到帝王蟹的蟹钳上附着一些黑色的圆点，然后再凑近一看发现了这些黑色的点竟然还在动。
曹女士第一反应就是帝王蟹生虫了，于是她立马联系商家，要求商家赔偿10倍价钱。然而商家只同意退货，并且向曹女士解释了帝王蟹身上的黑点和虫都是正常现象，它们是寄生在帝王蟹身上的生物，洗掉后就可以继续食用，不会对人体造成伤害。曹女士最后只好拨通了当地市场监管部门的电话，告知了这件事。
一般人看到食材上出现虫子，很自然的想法就是食材坏掉了，但贩卖帝王蟹的商家称那些虫子不影响食材，那么它们到底是什么虫子？真的如商家所言，不仅不影响帝王蟹的口感，还不影响食物安全吗？
帝王蟹上的黑虫是什么东西？
商家在接到曹女士的投诉电话后，明确告诉对方螃蟹身上的黑色虫子是蟹蛭的幼虫，这是典型的螃蟹寄生虫。网上有经常吃日料的网友表示，时常能在日料店的松叶蟹身上发现黑色圆点，这些圆点其实就是蟹蛭的卵，有时候甚至会在螃蟹身上看见黑色幼虫，这些都是比较正常的现象，只要店家把螃蟹处理干净，基本没什么影响。
那么蟹蛭为什么会寄生在螃蟹身上呢？实际上蟹蛭也并非只在螃蟹身上产卵，它们多数时候是在岩石上产卵，但海底的岩石比较少，因此蟹蛭找到螃蟹后，以为螃蟹坚硬的外壳就是岩石，于是直接把虫卵产在螃蟹的身上。如果一块海域的海底下存在较多的岩石，那么那里的螃蟹的身上一般没有蟹蛭卵。
