糖醋做的食物有哪些,糖醋系列的食物

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-10-31 23:10:51

糖醋做的食物有哪些,糖醋系列的食物(1)

对于酸甜开胃的糖醋口菜肴,我向来是没有任何抵抗力的。每次做,都会光盘,哪怕汤汁也不会放过,用来拌米饭,特别香。和大家分享10道经典的糖醋菜做法,不光大人喜欢,孩子们也超爱,喜欢的亲们不防留下哦。

第一道:糖醋里脊

这是最经典的一道糖醋菜,酸甜开胃,百吃不厌。

糖醋做的食物有哪些,糖醋系列的食物(2)

具体制作方法

第一步:准备食材。猪里脊肉400克、番茄酱30克、姜10克、葱5克、淀粉适量、面粉适量、水适量。

第二步:将里脊肉上的所有筋膜剔除掉。(如果不把筋膜去掉,会影响到口感)

第三步:将里脊肉切成1厘米厚的大片。

糖醋做的食物有哪些,糖醋系列的食物(3)

第四步:用刀背将肉片的两面拍散。(这一步是为了让里脊肉在腌制的时候更加入味)

第五步:将肉片切成1厘米宽,4-5厘米长的肉条。

第六步:将切好的肉条放入大碗肉,依次放入1勺盐、2勺料酒、半勺白胡椒粉、姜末、葱段抓匀,然后腌制20分钟让其入味。

第七步:调糖醋碗汁。取一只干净的小碗,然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、1勺淀粉、4勺清水搅拌匀备用。

第八步:将20克的淀粉、20克面粉、40毫升清水放入碗中搅拌匀均,调成像酸奶一样稠的面糊备用。

第九步:在炸之前,要将里脊肉条放入面糊中,让其表面充分挂上面糊。

第十步:锅中倒入适量的油,油温大概六成热的时候,将里脊肉一条一条地放进去,小火炸至肉条表面凝固成熟,然后捞出。

糖醋做的食物有哪些,糖醋系列的食物(4)

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