掰开里边给大家看看,结构十分的蓬松酥脆,一掰就碎,说明这款独立式烤箱的温控还是挺精准的。
3、岩烧乳酪吐司片:
之所以做这个甜品,是我自己比较喜欢吃,所以就打算尝试一下。配方也很简单吐司片2片、芝士片2片、黄油20g、细砂糖5g,牛奶40g。把材料混合后,直接放到锅里小火加热,进行充分混合。
然后把充分混合的材料冷却后放入冷藏一两个小时,这步很重要,上图就是我第一次没有放冰箱的状态。
乳酪酱刚刚加热调制后,状态稀薄,乳酪糊在面包片上挂不住,乳酪味道不够浓厚,非常影响外观和口感。
第二次我把混合材料放进冷藏两个多小时进行凝固后,再进行涂刷岩烧乳酪层就十分厚实了。