烧椒拌皮蛋做法大全,正宗烧椒皮蛋做法视频

2、接着把皮蛋剥去外皮，一切四瓣，整齐地摆在皮蛋上面。切皮蛋的时候比较容易沾刀，用开水把刀烫一下，可以防止皮蛋沾刀。

3、把尖椒洗净后切成小丁，生姜少许剁成姜末、大蒜拍碎剁成蒜末，放在碗中备用。尖椒的籽可以不用去除，有很好的提味效果。

4、锅里加入适量食用油，油温烧至六七成热，把热油浇入碗中，用筷子搅拌，充分激发出尖椒、蒜末、姜末的香味，然后再加入适量一品鲜酱油和陈醋搅拌均匀。

5、最后把调好的料汁浇在皮蛋上，一道鲜香味美的烧椒皮蛋豆腐就做好了。