4.准备一小节莲藕，先放在清水中，用小刷子将莲藕表面的泥土清洗干净，然后控一下水。接着，把莲藕放在案板上，用菜刀将它切成薄片。全部切好之后，将莲藕片放在清水中，待用。
5.准备一小块生姜和一节葱白，先放在清水中，将它们搓洗干净之后捞出来控水。接着，先把生姜切成薄片，再把葱白切成小段的。还要准备几个大蒜，先把它们的外皮剥掉，再把它们切成小粒的。姜切好的葱段、姜片和蒜粒放在盘子里备用。
6.准备一个青椒和红椒，先把它们一起放进清水中搓洗干净，控干水后，把它们放在案板上。然后，用菜刀将两个辣椒都从中间切开，这样就把辣椒蒂和辣椒籽摘掉了。接着，把剩下的辣椒都切成小块的，装进盘子里备用。
7.给砂锅里加入一些食用油，开大火加热。等油热了，把葱段、姜片和蒜粒倒进锅里，用筷子进行翻炒，要翻炒出香味。等炒香后，把洋葱片和香菇片也放进锅里，继续进行翻炒，要炒2分钟。等炒了2分钟了，把藕片放进锅里，摆放整齐后，把草鱼块平铺在藕片上面。
