菌菇类是否都需要焯水,各种菌菇要不要焯水

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-12 23:55:53

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今天为大家分享一道营养的家常下饭菜“线椒白玉菇”的做法。在现如今的生活中,蔬菜的受欢迎程度已经远远的高于肉类,而菌菇类菜品更是受欢迎营养也更加均衡,白玉菇中蛋白质的含量较一般蔬菜高,还有多种微量元素等人体必需物质。营养丰富含有各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,提高免疫力等作用。下面就为大家详细的分享一下这道家常小炒的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

菌菇类是否都需要焯水,各种菌菇要不要焯水(1)

【线椒白玉菇】

1.首先,我们把白玉菇 放入清水中,加入一勺食盐多抓洗几遍,把比较大的撕开,洗干净以后捞出来,沥干水分备用。

菌菇类是否都需要焯水,各种菌菇要不要焯水(2)

2.准备两根线椒、几个小米椒,分别切成片,放在一起用来配色,大葱破开切成葱花,生姜拍散切成末备用。

菌菇类是否都需要焯水,各种菌菇要不要焯水(3)

3.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后,放入葱花和姜末,翻炒几下。

菌菇类是否都需要焯水,各种菌菇要不要焯水(4)

4.倒入青红椒片继续翻炒,炒出香味以后,把白玉菇倒入锅中,开大火爆炒1分钟左右,把白玉菇炒断生,加入食盐2克,鸡粉1克,快速翻炒入味以后即可装盘上桌。

菌菇类是否都需要焯水,各种菌菇要不要焯水(5)

技术要点:

1.清洗白玉菇时加食盐,能够充分去除上面的杂质;

2.白玉菇要大火爆炒至断生再调味,以免出水、口感不够脆嫩。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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