【1】汆烫牛脊骨
将牛脊骨切成适当大小后下滚水汆烫。
▼
熬汤时小火不盖盖子,汤色会变的清澈。
【2】清洗牛脊骨
将汆烫好的牛脊骨捞出后用清水清洗干净。
▼
牛脊骨煮的越久,清洗的越干净,腥味越少。
【3】炖煮牛脊骨汤
1:将清洗干净的牛脊骨放入压力锅中。
2:将茴香、八角、丁香、桂皮、香叶、姜片放入锅中。
3:将芹菜叶放入锅中。
4:锅中加水压力阀弹起后小火炖40分钟。
芹菜可以分两部位使用,炖汤时使用芹菜叶增加香气,
吃面时使用芹菜茎增加脆口度。
【1】汆烫牛脊骨
将牛脊骨切成适当大小后下滚水汆烫。
▼
熬汤时小火不盖盖子,汤色会变的清澈。
【2】清洗牛脊骨
将汆烫好的牛脊骨捞出后用清水清洗干净。
▼
牛脊骨煮的越久,清洗的越干净,腥味越少。
【3】炖煮牛脊骨汤
1:将清洗干净的牛脊骨放入压力锅中。
2:将茴香、八角、丁香、桂皮、香叶、姜片放入锅中。
3:将芹菜叶放入锅中。
4:锅中加水压力阀弹起后小火炖40分钟。
芹菜可以分两部位使用,炖汤时使用芹菜叶增加香气,
吃面时使用芹菜茎增加脆口度。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.