“医师的方，戏子的腔，厨子的汤”，对于一碗牛肉面来说，汤头很重要。如何将一道平淡无奇的牛肉面变得令人回味无穷，奥秘就在今天的节目里。今天“大龙虾”的好友里说想请问如何炖出鲜美又不腥的牛脊骨汤。那么我们就来学习这一道料理吧！
问题一：清炖牛脊骨，如何让汤汁鲜美又不腥呢 ？谢谢
答案就在今天的料理制作过程中。
问题二：请问大龙虾,究竟应该如何选一只又嫩又好吃的靓鸡呢 ？
要挑选鸡肉，最简单的辨别方式就是鸡皮上的疙瘩越明显越好，
疙瘩越明显代表鸡的新鲜程度越高。
煮水锅 压力锅
牛脊骨 1根
面 2团
香芹 1把
桂皮 适量
八角 1颗
茴香 适量
丁香 适量
香叶 适量
姜片 1块
