这部大片的主演，就是我近期的得意之作——豆酱焗鸡。
豆酱焗鸡是一道潮州传统名菜，美食纪录片《老广的味道》和陈晓卿的《风味原产地》都出现过它的身影。
拿豆酱腌渍得咸香入味的嫩鸡，经过高温焖焗，皮下脂肪都融化在一汪鲜汁里。
用手撕开，盈盈汁水奔涌而出！
焗完的鸡，皮金黄，肉嫩滑，缠绵的胶质持续撩拨着舌头和齿间。
咸鲜甘醇的酱，吊出主食材的鲜，这滋味，不是我自夸，绝了！
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