第二步：取一千克笋瓜，清洗干净后，去掉瓜瓤，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加点盐搅拌均匀，腌制10分钟。如果刀功好的话，也可以用刀将笋瓜切成细丝，很多人认为用刀切的蔬菜，炒食和做馅时更入味。
第三步：准备一把木耳，洗去浮尘后，用温水泡发，然后切碎备用。准备一小把海米，用温水泡软后，控干水分备用。海米是我家常备的食材，做汤或者炒菜时放一些，味道鲜美，营养丰富。海米是一种高蛋白食物，富含钙、铁、磷和维生素，可以增强免疫力，并可以有效地保护心血管，促进软骨再生等。
第四步：将笋瓜丝挤干水分装入盆中，加入海米、木耳、葱花、姜末、生抽、盐、香油、食用油，朝一个方向，将所有食材搅拌均匀，美味的素馅就调制好了。
第五步：面团发酵好后，移至面板上，反复揉搓给面粉排气，面团中的气体全部排出后，将面团搓成长条，下成大小均匀的小剂子，揉圆后，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入适量菜馅，像包包子一下，把馅料包起来，然后按扁。电饼铛刷油，提前预热，然后下入饼胚，选择馅饼模式，一般三分半钟，馅饼就能出锅！
