豆干经常吃吗? 豆干是豆腐的衍生品,咱们生活中平时可以多吃点豆制品,比如:豆浆,豆腐,豆花,豆奶,再者就是咱下面介绍的豆干,豆干是豆腐经过卤制,熏干制作而成。
豆干可以做成很多美食,像平时爱吃的零食人造唐僧肉,吃面做的豆干炸酱,卤味店的绝味素肉,饭店里的精美凉菜等等。 豆*做法是五花八门,下面就说几种它的做法吧,看看有没有中意的菜品,挑选出来烹饪一下,包你吃了下次还想吃。
豆干炒蔬菜丁
豆干加让几种蔬菜丁这么简单一炒,拌饭,拌面都是非常的不错,蔬菜也可以自由搭配,特点,营养搭配均衡 。
原料:豆腐干、芥蓝菜杆、彩椒、熟花生米、洋葱、胡箩卜、姜、蒜、酱、香油。
做法:
1.所有材料洗净切丁。
2.热锅里放油炒香姜.蒜,放胡箩卜和芥蓝菜杆炒。
3.再依次放豆腐干、洋葱、彩椒。
4.炒2分钟最后放熟花生米炒匀,放香油和酱油起锅即可。
青红椒拌卤豆干
这道菜属于重口味菜品,如果你觉得食无乏味,平时吃饭没胃口,做一下这道凉拌菜 ,不管是馒头稀饭大米饭统统都拿下。
原料:卤豆干300克、菜油1汤匙、酱油2汤匙、红柿椒半个、绿色小尖辣椒2条、葱1条、辣椒油2茶匙、花椒粉1/8茶匙、芝麻油1/8茶匙、炒花生仁50克。
做法:
1.把红椒,绿椒,葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。
2.把红椒,绿椒,葱放大碗里,加酱油,泡10分钟,使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里,热至八成,然后小心浇在酱油混合碗里。
3.将辣椒油,花椒粉,芝麻油放进酱油混合碗,混匀。把豆干,花生仁加进调料里充分拌匀即可。
剁椒蒸豆干
剁椒做的蒸菜大家都不陌生,尤其是剁椒鱼头,剁椒排骨,当然也可以用剁椒来蒸豆干,刚好压了豆*豆腥味。
原料:豆腐干250g,剁辣椒6汤匙、姜丝1汤匙、香葱末1汤匙、油2茶匙。
做法:
1.豆腐干(熏干)切成长条(或斜切成小薄片)。中火加热平底锅中的油,将切好的豆腐干双面略煎,当切口变成淡黄盛盘。
2.把剁辣椒盖在煎好的豆腐*表面,铺上姜丝,淋数滴油。
3.把码好材料的盘子放在蒸锅中,隔水大火蒸10分钟,出锅后将所有材料拌开拌匀,并撒上香葱末即可。
韭菜炒豆干
这道菜在上一篇就有说过,豆干加韭菜,在好多小餐馆都有,出餐率还不低。