前面做了香煎玉米杂粮饼,再用剩下的面坯,做另一种吃法杂粮窝窝!一样非常好吃,非常细腻,面粉的配比中和了玉米面的粗糙,使成品窝窝变得很顺嘴,好吃!
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
玉米粉100g | 燕麦面50g |
面粉50g | 牛奶100ml |
酵母粉少许 | 泡打粉少许 |
杂粮窝窝的做法步骤
1. 这是发酵好的面团:温水把酵母粉和泡打粉发开,加入温牛奶,按2:1:1比例加入玉米面,燕麦粉,面粉。面团要和的软一些,做出来的窝窝口感才会软糯,面团醒发了两个半小时。
2. 教大家做窝窝,锅里加水,上笼屉,屉布要提前打湿。先用两只手把面团揉圆。
3. 一只手把大拇指转到面团里,另一只手在旋转的时候不停的挤压,使面团变成馒头形状!
4. 做好的窝窝坯下面就是这样,底部有个洞。这样可以加快窝窝蒸的时间,还能使窝窝受热均匀。
5. 中火蒸二十分钟,热腾腾的窝窝就可以出锅了!香滑顺!
小贴士
1,玉米面,燕麦面,面粉的比例是2:1:1。 2,牛奶不用比例放多少,加热到温温代替水用来和面。3,燕麦面是自己做的,买回来生燕麦,放厚锅里炒到微黄,用料理机打成分,这样的燕麦面会很香,做出来的窝窝也有种特别的香味!