做法步骤
1、传统五色糯米饭只有黑,红,紫,黄,白5种颜色,淘宝店多了蓝色,绿色选择,于是可以买齐7个颜色更好看。(以上染料可以在淘宝搜索买到)
2、黄色黄母草和蓝色,绿色是*外,其他都是新鲜的叶子,枫叶干了后无法染出颜色
3、冷水入锅加热煮沸
4、纱布滤渣,趁热倒入准备好的糯米中,浸泡过夜
5、逐一染出各个颜色。
6、将染好的糯米饭加入食用油调和一下,码好上蒸屉
7、蒸煮20分钟左右即可享用
8、可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏,加入香肠 豆蓉蒸,炒都十分美味
9、好吃
小贴士
黑色枫叶提取最好用铁锅,比较容易变黑。
心情故事
五色糯米饭是广西清明时节壮族祭祀祖先的一种食物,每到三月三,墟市会有很多新鲜的染色植物出售,人们会把平淡无奇的糯米染成五彩缤纷的样子,增添节日的色彩。糯米饭里更带有淡淡的植物香味,回味无穷