【步骤六】：全部肉馅都做成丸子下锅中，等丸子烫定型后，开稍微大一点的火，把丸子煮漂起来，放入泡发的木耳和小白菜，同时放入盐1勺、胡椒粉1勺，大火烧开煮1分钟。
【步骤七】：差不多煮1分钟，放入鸡精1勺、香油1勺，搅拌均匀出锅装入汤盆中撒上香菜成菜。
好了今天和大家分享的这道“山药肉丸汤”就制作好了，这样的汤做法很简单，比一般的硬菜好做多了。超级开胃，鲜香味美，特别可口，一口丸子一口汤，吃货的幸福啊！最近猪肉还没那么贵，得抓紧时间再吃几顿啊！快给你的家人安排上吧！就是制作的时候要注意这几点。
（1）山药含有的皂苷，是过敏物质，要是沾到皮肤上，容易引起皮肤过敏，所以要戴上手套，防止过敏。要是沾到皮肤上，皮肤发痒，我们用比较烫的热水泡一会，就会好。
（2）制作丸子的时候，如果丸子散了，多半是淀粉加的不够，因为里边加了山药和胡萝卜这些食材，所以黏性降低，所以要多放一点淀粉、按照今天我的这个量，差不多要放3-4勺淀粉，也就是差不多20克左右。
（3）丸子下锅，水不要大开，让其处于半开的状态，主要是防止大火把丸子煮散，而且要从锅边轻轻放里边，下丸子的勺子每次都最好沾一下水，这样丸子就不会粘勺子。
（4）丸子要烫定型后，再开大火，用勺子轻轻地搅动，让其均匀受热，一般丸子煮飘起来基板上就熟了。
（5）青菜大家可以根据自己的喜好来放的。
以上内容是我和大家分享的“山药肉丸子汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
