第三步，剁好的鱼蓉，放在盆中，加上黄酒、盐、生抽、姜粉、白胡椒粉，再加上2汤匙的清水，搅拌均匀；
第四步，顺着同一个方向，搅打上劲，接着再加上2汤匙的色拉油，撒上些许的香葱碎，搅拌均匀；
第五步，平底锅烧热后，加上适量的油，待油烧至7成热的时候，双手抹上少许的色拉油；
第六步，取适量的鱼蓉，用手掌的虎口处挤成丸子状，下入油锅，依次做好所有的，开始炸制；
第七步，直至鱼丸定型，并且表面微黄的时候，即可将其盛出，沥干油分即可。
烹饪小技巧：1、调制鱼蓉的时候，不用添加过多的调味料，可以保证鱼肉更加的鲜美，在里面加上油，是为了吃起来的口感更加的滑嫩，鱼丸炸制的时间不要过长，防止口感变老，不喜欢炸制的，当然也可以选择水煮，可以一次性做上许多的鱼丸，放在冰箱冷藏保存即可，不管是煮汤、涮火锅皆可。
2、涮火锅必备的鱼丸，孩子想吃的时候不用买，在家就能教你做出来，一条草鱼就能做出鱼丸，还要买着吃吗？自己亲手操作，真材实料无添加，吃着才会更加的放心，按照食谱做的鱼丸，吃起来Q弹爽滑劲道，特别的爽口美味。
如果你对于鱼丸的做法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同探讨！
