每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。鸡翅，是我们很常见的一种肉类食物，内含丰富的胶原蛋白、维生素A、钙等营养成分。其中鸡翅中含量最高的胶原蛋白，能够使我们的肌肤更加水润及富有弹性，而鸡翅中的维生素A能够起到保护肝脏和保护视力的作用。
不知道大家有没有出现过一个疑惑，就是明明鸡腿的肉更多，而且鸡腿肉量大肉质也更紧实，为什么鸡翅会比鸡腿更受欢迎、更贵呢？从营养成分上看，鸡翅中所含的胶原蛋白比鸡腿的要多得多，鸡翅的营养价值也更高于鸡腿。而从口感上看，鸡翅虽然肉少，但是很有嚼劲，大多数人喜欢的就是这一口，而鸡腿虽然肉很多，但是没什么嚼劲，自然就不比鸡翅受欢迎了。那么买鸡翅的人多了，导致供不应求，商家就会把鸡翅的价格抬高，所以就出现了鸡翅比鸡腿贵的情况了。
更重要的一点是，鸡翅的做法丰富多样，炖着吃、烤着吃、炸着吃都可以，你想怎么吃就怎么吃。在生活中，最受欢迎的做法估计就是可乐鸡翅了吧，但是再好吃的东西吃多了都会腻，所以我们要适当的换种做法。那么今天小编就跟大家分享一道广东名菜——南乳鸡翅，口感鲜香嫩滑，做法简单又解馋。感兴趣的朋友，继续往下看看具体做法吧。
【食材准备】鸡翅、生姜、腐乳、生抽、料酒（黄酒）、蜂蜜、食用油、熟芝麻、西蓝花
一、解冻鸡翅
据我了解，身边很多朋友买鸡翅的时候都喜欢选翅根，其实性价比更高的是翅中。翅中和翅根的价格相差不大，而且翅中所含的脂肪和胶原蛋白比翅根丰富，肉质也更加鲜嫩，口感更加细腻爽滑。那小编今天准备的就是鸡翅中，刚买回来的鸡翅我们要先进行解冻，解冻的方法有很多，如果时间充裕的话，可以把鸡翅放到室内的常温下自然解冻；如果比较赶时间的话，可以把鸡翅直接浸泡在冷水里，然后再放入适量的食用盐，这样可以快速解冻。
