肇源县茂兴三岔河,是松花江、嫩江交汇之处,渔产丰富。
中午,四位渔民,*生鱼,贴大饼子,一人三两散搂子即散装白酒。
守着松花江,守着柴火灶,来顿午餐。
生鱼,用的是三斤一两的黑鱼,是禁渔期开始之前打上来的。
黑鱼切片,拌的时候,加入大头菜丝——其它地方都用土豆丝,这也算是三岔河渔民的创造。
加入葱、姜、蒜、尖辣椒段,倒入陈醋、味精、盐。
一定要加辣椒油,辣椒油里加香油,加白糖,炸好,将两大碗倒入。
辣椒油是拌生鱼的灵魂。
柴火锅里,现贴玉米面大饼子,渔民梁大哥说玉米面是自家种的没加化肥的。
十多分钟,出锅。坐在小桌子旁,天地为席,每人三两散搂子吃起喝起,满满地接地气。
举杯,大哥们邀请我也喝一杯
辣椒油是拌生鱼片的灵魂
梁大哥说要露个脸,呵呵