正宗东北拌生鱼,东北凉拌生鱼做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-19 22:34:44

肇源县茂兴三岔河,是松花江、嫩江交汇之处,渔产丰富。

中午,四位渔民,*生鱼,贴大饼子,一人三两散搂子即散装白酒。

守着松花江,守着柴火灶,来顿午餐。

生鱼,用的是三斤一两的黑鱼,是禁渔期开始之前打上来的。

黑鱼切片,拌的时候,加入大头菜丝——其它地方都用土豆丝,这也算是三岔河渔民的创造。

加入葱、姜、蒜、尖辣椒段,倒入陈醋、味精、盐。

一定要加辣椒油,辣椒油里加香油,加白糖,炸好,将两大碗倒入。

辣椒油是拌生鱼的灵魂。

柴火锅里,现贴玉米面大饼子,渔民梁大哥说玉米面是自家种的没加化肥的。

十多分钟,出锅。坐在小桌子旁,天地为席,每人三两散搂子吃起喝起,满满地接地气。

正宗东北拌生鱼,东北凉拌生鱼做法大全(1)

举杯,大哥们邀请我也喝一杯

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辣椒油是拌生鱼片的灵魂

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梁大哥说要露个脸,呵呵

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