今天是正月初五,也是俗称的破五节,同样也是迎接财神的日子,在这天需要打扫房间,家家户户都要吃饺子。除夕刚过,在正月初五这天吃饺子和除夕一样重要。正月里饮食偏油腻,今天吃饺子,食欲会有所降低,所以今天不适合吃太过油腻的馅,我们要做的是素馅的木耳韭菜鸡蛋饺子。
韭菜鸡蛋馅是比较经典的素馅饺子,今天在里面加了一些黑木耳和虾仁干,虾仁干是起到提鲜,丰富口味的作用。而黑木耳,看似是很普通的食材,却有很强的功效。黑木耳是公认的养生食材,它的营养价值比肉还高,其中蛋白质含量是牛奶的6倍,铁含量也远远超过肉类,黑木耳中含有多种氨基酸,维生素和矿物质。多吃黑木耳可以润肠通便,排出身体中的灰尘和杂质。黑木耳中的多糖还可以增强身体免疫力。在季节寒冷,病毒活跃的季节,多吃黑木耳可以强身健体,补充营养。
木耳韭菜鸡蛋水饺
【操作步骤】
步骤一:350克面粉中加入170克水,用筷子搅成面絮状。