新鲜的鸡翅，皮肤灰白色，有光泽，果肉有弹性。咔嗒一声，它会迅速反弹，闻起来有肉味，没有任何气味。 2.如果鸡翅是黄色的，表面已经风干，缺乏光泽，肉松，并且有咔嗒声，腐烂或其他气味的痕迹，则不适合购买。 3.为了使鸡翅看起来干净整洁，一些企业将其浸泡在工业制剂中而显得太白。不要购买对健康有害的鸡翅。 4.优质鸡翅，表面干燥，或稍湿润，无充血，无骨折。 5.无法食用的鸡翅应及时放入冰箱冷冻。
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