家庭版排骨豆角土豆烩面简单又方便，一个人在家不想做饭时可以做上一份既有菜又有主食一人份简单又方便。在卖面条的摊位上买两三块钱适合做焖面的面条，一般都是很细的面条比较容易很快的熟，再买一根排骨切成小块、一个土豆、适当的长豆角就可以了。把切块的排骨用清水泡一会可以去除血水，再放入锅中加入料酒葱姜焯一遍水冲洗干净备用，土豆洗干净削皮切成滚刀块放入清水里泡着备用，豆角直接用手掰成四厘米左右的长条备用。锅中放油把洗干净的排骨放入锅中炒出水份后加入葱段、姜片和料酒炒出香味这个时候可以放入一小块冰糖，可以提鲜上色。炒出香味后加入适当的生抽、蚝油、老抽翻炒均匀后加入长豆角和土豆块继续翻炒几分钟后加入热水没入排骨豆角多一点大火烧开后舀出两勺左右的汤汁备用，这个时候盖上锅盖在煮四十分钟左右，中间记得要翻炒一下。四十分钟左右把准备好的面条均匀的撒在上面再把之前盛出的汤汁浇在上面盖上锅盖再焖七八分钟左右就可以了。一份家常版的排骨豆角焖面就可以了，大家可以在家里试一试！
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