新华社长春2月13日电（记者王昊飞、徐子恒）大年三十，鞭炮声响，千家万户飘出年夜饭香，有着5年掌勺经验的东北菜厨师孙传生却略显为难——为了让留在公司过年的河南员工们吃到家乡风味，他平生第一次烹制了羊肉烩面，做法还是临时在手机视频上学来的。
“味道不太正宗，有点东北与河南的组合味。不过很有感觉，我很感动。”来自河南省兰考县的员工王占生向手机视频另一端的家人展示着热气腾腾的羊肉烩面，还顺带展示了桌上的红烧排骨、辣焖三道鳞、熘肉段等东北“硬菜”。
做好后的羊肉烩面（2021年2月11日摄）。受访者供图
做东北“硬菜”对孙传生来说本不在话下，但临时学艺的河南风味着实让他心里没底。当羊肉烩面以年夜饭“彩蛋”的方式端上桌时，河南员工们吃了一惊后立即尝了一口，大家的品鉴结果让孙传生长舒了一口气。
这里是位于吉林省长春市九台区的建华建材（吉林）有限公司员工食堂。张罗这桌年夜饭的，是一名“90后”浙江人——公司生产部经理石能均。
去年12月，石能均从嘉兴调来长春之前，他叫得出名字的东北菜只有猪肉炖粉条和蘸酱菜，如今融合16道菜的年夜大餐让员工们吃出了暖意，也让他倍感得意。
年初以来，中国部分地区出现零星散发新冠肺炎病例和局部聚集性疫情，各地陆续发出“春节期间非必要不返乡”的倡议。于是，石能均决定留下来，30多位河南员工也留了下来。据统计，今年仅在长春市九台区就有来自河南、山西、江苏等22个省份的895名员工选择就地过年。
为保障外地员工的节日生活质量，当地政府近期还陆续开展了“送温暖”“送文旅”“送流量”等活动。“留厂员工可免费领取防疫物资，春节期间去市内滑雪场等景点可享受优惠价格。”九台区综合服务局局长贺佳说，运营商还为外地员工免费发放了手机流量红包，让他们更顺畅地与家人“隔空连线”。
除夕夜的羊肉烩面后，上线的是“车间春晚”。虽然硬件设施简陋，但是员工们既当演员又当观众，在欢声笑语中将二人转、豫剧、歌曲、舞蹈等节目统统搬上舞台，甚至在现场还一度抢占了电视直播春晚的关注度。
“我在东北过年，人在异乡却没感到是异客，有烩面吃，有节目看，这个年过得有味道。”河南员工袁垛说。
