汪氏糖水桃子的做法,闽清酒糟桃子做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 00:16:42

农历的五月,有芒种夏至两个大节气,实际上由于节气并非是完全吻合月历的开始,往往每月是处在三种节气的自然更迭之中。

比如五月往往还在小满的尾巴里,然后是芒种,夏至,又或者芒种提前,经历芒种,夏至,延伸到小暑。

小满节气中的麦秋至,是说的麦子开始成熟可以进行收获。

但是麦子成熟的时间南北不一,盛大的麦秋,往往涵盖四月五月。

芒种节气往往在五月的开始阶段,所谓芒种,就是有芒的麦子快收,赶紧去种有芒的水稻。五月是收获耕耘并重的农忙时段。

“时雨及芒种,四野皆插秧。

家家麦饭美,处处菱歌长。”南宋 · 陆游《时雨》节录

这是陆游晚年隐居山村,和农民一样耕耘土地的诗。

一场好雨在芒种时节降下,四面的田野,都在进行水稻插秧。

家家新麦收割上来,那新麦饭香甜美味,送到了田间地头。

可是人们并没有歇着呀,到处在插秧,水面上还有无数人采摘菱角,唱着歌。

这首诗写出了仲夏农村的繁忙,累并快乐着。

麦子收获,水稻插秧,在湖面开始采菱。实际忙碌的不止这些,那城市里各样的时鲜水果,杏子,梅子,桃子,枇杷,樱桃,荔枝,白瓜,还有蔬菜,都是这些农民在仲夏里手足不停的劳动和奉献,他们在烈日下,脸色黧黑,汗水淋漓,辛苦却饱满着。

这个时段,晴收麦,雨插秧,不晴不雨,采果忙,好个繁忙的时段。

汪氏糖水桃子的做法,闽清酒糟桃子做法(5)

“启驾五月半,麦秋方始成。

恐蹈去年辙,一心惟望晴。” 清 · 弘历《闻京师得雨志慰》节录

好皇帝自然会操心农事,因为农业的收成,关于国家稳定。

刚才说了,麦子成熟,打麦割麦,需要天晴,而种植水稻需要充足的雨水和江湖水源。

如果风调雨顺,气候正常,农民只用辛苦一点,忙完麦子忙种水稻。

但是某年一场下雨,连绵不绝,麦子在地里泡着雨水,无法收割,这样的高温天气,麦子很容易腐烂生芽,而这一季的收成看着就没有了,农民辛苦没有收获,靠农业支撑财政的国家,也会遭受损失。乾隆皇帝怎么不心焦。这可关系到国家安稳和他的地位。

看着京师郊外的麦田,到了五月,正是可以收获的时候。

天上开始下雨,他担心什么呢?一方面这样的雨水,可以种植稻子,另外一方面,要是雨水不停,那田里的麦子岂不泡汤,和去年一样,多雨成灾?

康乾盛世,那是历史上的宏观叙述,实际在康熙乾隆朝,经常风雨不调,旱涝并来。经常动用国库赈灾。这可关系到皇帝的钱袋子,他不焦心那是假的。

在这点上,自古好皇帝和农民一条心,是说得过去的。只是封建体系,一个帝王无法带动所有的官僚,让良好的制度运行,和人民齐心合力,去稳固江山。

所以他的焦虑和祈祷是真的。然而有什么用?

说完了芒种,说夏至。

汪氏糖水桃子的做法,闽清酒糟桃子做法(6)

五月下旬,会迎来又一个节气,夏至。

夏至不是夏天到了,而是太阳直射北回归线,是太阳在北半球,角度最高的时刻,是太阳在北方的极致,所谓如日中天,就是这天。

夏至具有天文意思和帝王的象征意义。

在古代,皇帝这天临朝,接受百官叩拜,他本人也要举行各种祭祀。通常这天会全国放假,庆祝太阳的生日。这天又叫夏节,夏至节。到了宋朝,百官放假三天。

夏至一阴生,稍稍夕漏迟。

块然抱愁者,长夜独先知。

悠悠乡关路,梦去身不随。

坐惜时节变,蝉鸣槐花枝。” 唐 · 白居易《思归》节录

夏至是太阳在北半球的最高点,是盛夏的标志时段,但是也正是如同,这天之后,白天会渐渐缩短一点,夜晚逐渐变长,所以有夏至一阴生的说法。

这种说法演变成很多关于季节,人生,命运的哲理。

比如夏天,过了夏至,仍旧会有暑热,但是人们相信,随着太阳南行,暑热会迟早散去,对于漫长的酷暑是一个心理上的安慰。

那么对于人生岁月来讲,任何事情都会有变化,盛极而衰,循环往复,是自然也是万物的规律。

只是白居易此时,是思乡。

在变长的夏夜里,想到了家乡,什么时候回得去呢?

人生总有高光的时候,高光中仍旧会有最隐秘的不足和相思。白居易已经是进士,人生得意,然而他思念家乡,思念家园的安稳和盛夏。

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五月最隆重的节日,不在芒种,不在夏至,乃是五月五日的端午节。

端午节形成巨大的民俗,一方面和夏至相关,所谓午月午日午时,实际最初应对的应该是夏至日,只是人们喜欢数字的神秘和寓意,将夏至的崇拜提前固定到了每年五月五日。

而端午节在演变的过程中,吸纳了屈原投江的壮烈历史,而成为一个祛邪,祭祀,缅怀,走亲访友的大节日。

“五月符天数,五音调夏钧。

旧来传五日,无事不称神。

穴枕通灵气,长丝续命人。

四时花竞巧,九子粽争新。”盛唐 · 李隆基 《端午三殿宴群臣探得神字 》节录

唐朝的唐玄宗在端午节大宴群臣,他也谈到了端午节的来历,作为帝王,非常清醒,也乐于推动这一节日和民俗。

五月是符合天数的美好月份,是夏天最美的时段。

传说五日这天,很多事情都会灵验。

我送你们带孔的枕头,让你们睡得安稳,我送你们宫廷的彩丝,愿望你们长命健康。

我在这美丽的花开盛夏款待你们,请你们吃粽子。

那连在一起的九个粽子,象征忠贞,团结。

他没有刻意强调屈原,因为这是他的盛世,将臣子召集过来,就有着帝王的安抚之心,臣子各个都应该是屈原一样的忠贞,李隆基之所以不强调,但是含义已经在这里。

圣人我,可不是昏君哦。

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