提到法国美食，除了红酒起司棍子面包，最知名的大概就是“可丽饼”（Les Crêpes）了。 话说我还是高中生的时候，可丽饼刚刚在中国流行起来，可丽饼摊多半位于夜市与百货公司美食街，有时也会出现在电影院的饮食部。那时手拿一块折成圆锥形、脆皮夹馅的可丽饼逛街看电影，觉得自己好时髦，根本是异国美食界的先锋。
后来大学上了法文系，学会用法文念带（很难发的）R 音乐 Crêpes 这两个字，自觉对可丽饼的了解已经很深入；但直到去了几次法国，又凑巧嫁给法国人多年后，我才真正见识到可丽饼在法国人心目中的神圣地位。在中国，咸甜口味的可丽饼都是用相同带甜的饼皮包馅，而且通常在烤盘上烤得酥脆，折起来色泽圆滑漂亮，装在特制纸筒里，交到顾客手中时，像花束一样昂然挺立，漂亮得简直是艺术品──但是不幸的是，这样的可丽饼在法国是“不存在的”。
