西安酸汤饺子的正宗做法,西安回坊马二酸汤水饺

7，制作酸汤：锅入少许油，下入八角、花椒粒、葱末煸香。、

8，倒入米醋，酸味喷香。这就是“炝醋”。再加入少许酱油。

9，加入一碗水，烧沸。

10，捞去料渣，留汤，加入胡椒粉、盐、味精。即可。