所需食材：猪前腿肉、芹菜、鱿鱼、葱姜末、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油、料酒、花椒粒
1.芹菜摘洗干净备用，猪前腿肉剃去筋膜斩剁成馅，鱿鱼去除内脏和背部软骨，挤去牙齿和眼睛后洗净。
2.洗净的鱿鱼撕去外皮，然后用刀切成小丁，切好的鱿鱼中加入料酒、盐和胡椒粉拌匀。
3.锅中烧水，水中加入几滴食用油，把芹菜整棵入锅焯烫至变色，捞出过凉后切成细末。
4.猪肉馅中加入葱姜末、一品鲜酱油、盐、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后按顺时针方向分次打入清水，打至肉馅膨胀上劲后加入切好的芹菜末，淋上用花椒粒炸香的热油拌匀，包制时先包入芹菜肉馅，封口时加入鱿鱼丁即可。
