好吃焖面做法来了，四种做法各不相同，材料不同，看看和你做的一样不，你最喜欢哪一款，你吃过用方便面做的焖面吗？
焖面主要流行于山西，山西面食里比较有代表性，有特色的一种烹煮面条的特有手法，炖菜的时候直接把生面条放在炖菜上焖熟，再加以拌匀。焖面看似简单，但操作不到位，水量配比没掌握好，面条的量和软硬程度没掌握好照样做不出来。
要想焖面做的好要注意以下环节：
一、焖面和的面不能太软。面条尽量不要粘连。
二、炖菜的水量或者汤的量一定要掌握好，不能太多也不能太少，最好在炖菜的三分之二。
三、下面的时候要抖散均匀的铺在菜上面，等菜基本熟后再下入面条，中间煮制的时候尽量不要翻动，等到面条7成熟的时候，用筷子在里面稍微挑一下粘连的面条。
四、焖煮的时间和火候要掌握好，不能太心急，小火焖煮，大约10分钟以上（根据你所吃的面条粗细软硬程度而定）。
五、可以用熟凉油提前将面条拌一下。
豆角焖面
做法：
1、面条煮好备用；
2、四季豆洗净备用；
3、葱切丝，八角两和；
4、猪肉切片备用；
5、锅加油，放葱花和八角爆香；
6、放入切好的肉翻炒均匀；
7、加一小勺料酒；
8、放三小勺生抽；
9、放一小勺老抽；
10、把豆角放里翻炒变色，加一小勺蚝油和一小勺盐翻均匀；
11、锅添汤，水要超过食材；
12、在豆角上均匀放上一层面条，盖上盖，中火炖；
13、等汤汁收干，开盖，用筷子把面条和豆角搅拌均匀入味即可。
五彩焖面
材 料
面条一碗、土豆一个
胡萝卜一根、木耳适量
香菇3朵、豌豆适量
玉米粒、黑胡椒酱适量
素高汤一碗、盐适量
做 法
1. 将胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝。
2. 将面条煮到八分熟捞出备用。
3. 热锅入油，放入土豆丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒。
4. 将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与胡椒酱充分混合。
5. 加入少许高汤，盐稍稍煮一会。
6. 放入煮过的面进行焖制。
7. 等到汤汁收的差不多就可以装盘啦。
铁锅焖面
主料
面条(干切面)250克 五花肉100克 扁豆250克 土豆2个
辅料 植物油2汤匙 酱油1汤匙 料酒1汤匙 蒜5克 香菜5克 大葱5克 姜2片 八角1个 食盐1/2茶匙 鸡精1/3茶匙 水适量 番茄酱1茶匙 花椒15粒
做法
1.五花肉切块。
2.土豆去皮切条。
3.辅料切好备用。
4.扁豆洗好备用。
5.加入植物油大火热锅放入姜片、葱花爆香，加入五花肉翻炒加料酒和酱油，加点番茄酱提色，肉变色后加入扁豆翻炒一会，填汤，加入花椒、食盐和酱油等辅料。
6.开锅后倒入土豆条。
7.开锅后把手切面平铺在锅里，盖上锅盖，待开锅后换小火。
8.15分钟即好。
9.加入香菜和蒜末出锅。
时蔬焖泡面
材料：洋葱、圆白菜、胡萝卜、姜蒜末、洋葱丝、方便面。
做法：
1、洋葱、圆白菜、胡萝卜切丝。锅里热油，下入姜蒜末爆香，放入洋葱丝炒出香味，下入圆白菜丝和胡萝卜丝翻炒片刻，加入约100ml水烧开，放入方便面面饼，加盖焖煮约5分钟。
2、大火收汁，调入酱油和芝麻香油翻炒均匀即可盛出。
喜欢吃焖面有时间的赶快试一下吧，面条特别好吃。
