鲤鱼是我们平常餐桌上的家常菜，做法各种各样的，卤、红烧、清炖，我最钟爱的就是清炖，汤白如奶、咸香可口，肉嫩、味鲜、营养丰富。
准备食材，鲤鱼、葱段、姜片、盐、胡椒、枣、枸杞、白萝卜丝、油。
把新鲜鲤鱼处理干净
鱼身两面改切花刀，去除鱼腮
起锅烧油，放入鲤鱼煎至两面金黄
加入开水，（要想汤白一定要加热水哦）放入姜片、葱段
煮十分钟至汤变白，
放入盐、胡椒粉，萝卜丝、枸杞、红枣
最后撒上小葱花就可以出锅了
清炖鲤鱼就做好了，白色的汤汁特别鲜美，还有清热解毒的功效，对骨质疏松的老人有改善作用！
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