年夜饭总是大鱼大肉,这8道素菜小炒,开胃爽口,解油腻还好吃。今天是1月27日,还有4天就是除夕夜的年夜饭。距离年夜饭越来越近了。年夜饭是非常丰富的一餐,各种鸡鸭鱼等多种荤菜,虽然非常丰富,但吃多了,会让人觉得腻口,因此必须要配些素菜小炒,荤素搭配,这样营养丰富又好吃,还不会腻口。下面我来推荐8道素菜小炒,做法简单,又好吃。
一、白灼菜心白灼菜心是很多人都爱吃的一道素菜。白灼菜心颜色翠绿,非常好看,口感:脆嫩微甜,非常爽口好吃。年夜饭上一道白灼菜心是不同的选择。
白灼菜心的做法:
1、将菜心放入清水洗净控干水分,大葱洗净切丝,红椒洗净切丝,大蒜去皮切末。
2、锅里倒入清水,大火煮开,加入食盐,菜心焯水1分钟捞出装盘。
3、锅里倒入食用油,油热下入蒜末炒香,加入淀粉水,生抽炒香后浇到菜心里,铺上葱丝。
白灼菜心
二、粉丝娃娃菜粉丝娃娃菜的一道非常好吃的蒸菜,也是好看又营养美味的素菜,非常适合年夜饭和家人一起食用的素菜。娃娃菜脆嫩微甜,营养丰富,可以用来炒菜,或是蒸熟都非常好吃。
粉丝娃娃菜的做法:
1、粉丝用清水浸泡后洗净备用,大蒜去皮切末,小葱洗净切末。
2、娃娃菜洗净切小块放入盘子里,中间放入粉丝,倒入剁辣椒,连盘子放入锅里隔水大火蒸8分钟端出来。
3、往粉丝上撒上葱花和蒜末,锅里倒入食用油,油热浇到粉丝娃娃菜上即可。
粉丝娃娃菜
三、荷塘月色荷塘月色是一道非常好吃的炒菜,荷塘月色里有莲藕,荷兰豆,黑木耳等等多种素菜,一起炒熟后食用。荷塘月色的口感:莲藕和荷兰都脆嫩可口,非常好吃。
荷塘月色的做法:
1、将莲藕削去外皮后洗净切成薄片,黑木耳泡发洗净,腰果洗净备用。
2、锅里倒入清水煮开,水开下入莲藕,荷兰豆,腰果焯水后捞出装盘。
3、锅里倒入食用油,油热下入荷兰豆,莲藕片,腰果翻炒均匀,加入食盐,生抽翻炒至熟装盘即可。
荷塘小炒
四、韭菜花炒腰果韭菜花炒腰果是一道非常适合女人食用的美食。韭菜花炒腰果是用韭菜花和腰果一起炒菜食用。腰果是一种非常好吃的坚果,可以直接食用,也可以用来炒菜食用。
韭菜花炒腰果的做法:
1、将韭菜花洗净切成小段,腰果洗净装入盘里。
2、锅里倒入食用油,油热下入韭菜翻炒均匀,加入腰果翻炒均匀。
3、加入食盐,生抽翻炒均匀,炒熟后装盘即可。