最近外国超流行的三色旋风曲奇,一块超大的曲奇,不仅有喷香的黄油原味,还有可可与巧克力酱的浓香滋味,一口等于吃了三种口味~
超酥脆的配方是它成功的关键!这款曲奇的黄油与低粉配比刚刚好,烤好的曲奇酥硬适中,轻轻一掰就断。
看它的截面组织,就知道这款曲奇口感非常实在!
做好一盘不管是包装售卖,还是送礼、做下午茶都非常棒呀!!
那就做起来吧!
巧克力旋风曲奇
黄色曲奇面团
黄油:40g 糖粉:35g 鸡蛋:15g
香草精:2g 低筋面粉:90g
浅棕色曲奇面团
黄油:45g 糖粉:35g 鸡蛋:15g
香草精:2g 低粉:75g 可可粉:10g
深棕色曲奇面团
黄油:40g 糖粉:15g 巧克力酱:25g
鸡蛋:15g 低筋面粉:85g
马上做起来
1.碗里放进无盐黄油块搅拌,搅拌均匀后加入糖粉继续搅拌均匀,再加入鸡蛋和香草精搅拌均匀;