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【烤五花肉】（烤箱版）
用料
带皮五花肉380克；洋葱半个；土豆半个；料酒18克；蚝油6克；老抽6克；生抽12克；盐2克；花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉共3克；配料；辣椒酱；蒜片；生菜
做法
选上等的带皮五花肉洗净，这样的做出来比较好吃
将五花肉切成5毫米厚的片（切之前把五花肉放进冰箱半小时会容易切一些）
将切好的五花肉放入盆中，加入料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉
拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制一小时左右
洋葱洗净后切成丝，土豆洗净去皮后切片
将洋葱平铺在垫有锡纸的烤盘上
在洋葱上面再铺一层土豆片
把腌制好的五花肉铺在土豆片上方，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟
生菜洗净，蒜切片，取适量辣椒酱
烤好的五花肉
取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上一片蒜，少许辣椒酱，包起来一口吃下去，满足！
烤好的五花肉漂亮吧
土豆放在五花肉的下面，烤的时候肉的汤汁就全跑到土豆片上去了，很好吃
红腐乳五花肉
用料
红腐乳汁小半碗(70克)；五花肉1斤半(775克)；料酒2大勺(30克)
做法
将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺料酒,继续翻炒半分钟左右
加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)
滚开后转小火,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘即可
鸳鸯蒸饺
用料
面粉250g；水120-130g；芹菜250g；肉末150g；盐5g；味精5g；鸡精5g；胡椒粉5g；料酒适量
做法
面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
芹菜焯水至七成熟，切末备用；肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀；加盐、鸡精味精调味即可
包馅，皮要薄
包好之后上锅蒸熟，色彩艳丽的饺子就出炉啦
笋干排骨汤
