秋风起，食腊味。现在的广东人就会放下福建人吃过的腊肉饭颜色都不会很重所以不要追求饭的颜色材料搭配好，咸度刚好，水份和时间把我好，那么这一锅腊肉饭粒粒分明，非常好
准备食材
大米，鸡腿，生抽，耗油，盐，胡椒粉，腊肠，食用油，姜丝，鸡蛋，酱油，白糖，香油
烹饪过程
- 大米浸泡一小时，浸透米芯容易烹熟，鸡腿去骨切块，加入生抽，耗油，盐巴，胡椒粉腌制
- 准备3根腊肠斜刀切片备用
- 砂锅底部抹油，放入大米，倒入正常煮饭量的清水，大火煮到沸腾转小火焖煮6分钟到水快收干时放入腌制的鸡腿，整齐码好腊肠，加入姜丝，小火焖煮10分钟。
- 期间沿着锅壁淋入花生油，会让锅巴更香脆
- 之后再开盖打入一个鸡蛋，最后盖盖焖煮3分钟，关火闷10分钟即可
- 准备酱汁，一勺生抽，一勺酱油,一勺耗油，半勺白糖，半勺香油，半碗清水搅拌均匀，打开闷好的煲仔饭，放上青菜，淋入酱汁搅拌均匀美味就可以开始食用啦
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