在中国北方的冬季，大白菜可是餐桌上的常客，大白菜有很高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。很多人觉得白菜帮子口感比较粗糙，不爱吃。白菜叶子，细腻柔软，水嫩多汁，很多人都是把叶子拿来炒菜，白菜帮子放一边，过几天就忘了，最后的命运是被扔掉。
扔掉又太可惜，所以小姿试着专门用白菜帮子做了一道菜，酸甜适中，做法也很简单。大白菜的营养成分很丰富，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。
其实只要花一点心思，白菜帮会能出特别的美味！怕胖的姐妹们，多吃白菜帮不仅特别有饱腹感，而且还可以促进肠道运动，营养均衡又不会发胖！味道酸酸辣辣，大口吃也没有长胖的负担。胃不好的人或者女性最好是加一点点老姜暖暖胃
酸辣白菜帮是一道极简单的家常菜，口感清脆，口味独特。胃不好的人或者女性最好是加一点点老姜暖暖胃！
1.白菜着切成片，最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃
2.锅里放少许油烧热，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香
