香橙吐司
分类：自制吐司，面包，野餐
作者：君之
创建时间：2011-06-19 16:02:27
描述：橙香与松软面包的结合，想一想就觉得很有魅力。 要使做出的吐司有浓郁的橙香，除了添加橙汁，橙皮屑的加入是关键——注意，不要把橙皮的白色部分也加进去了，只要橙色部分哦。清新且触动味蕾的体验，就是这么简单。 参考分量：150克小吐司2个 烘焙：烤箱中层，185度，25分钟
用料：
- 高筋面粉 180克
- 橙皮屑 1个
- 橙汁 50克
- 黄油 25克
- 全蛋液 25克
- 细砂糖 20克
- 水 45克
- 干酵母 1小勺(5ML)
- 盐 2克
步骤：
0. 先处理橙子。将橙子洗净擦干后，擦下橙皮屑（只用最外层的橙色部分，橙皮里层的白色部分不要）。然后挤出橙汁，称量50克备用
1. 面粉与盐混合，堆在操作台上，如图所示
2. 干酵母用适量温水溶解(配方内)，并静置片刻。将酵母水、鸡蛋、橙汁、剩余的水倒入面粉里
