民以食为天,享受美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方,不同的环境,不同的文化和风俗习惯,孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍6道营养早餐美食,自制6种美味面包蛋糕,真材实料吃着放心,家人都爱吃营养好消化,希望大家喜欢并从中受益。
橙香燕麦小吐司
橙香燕麦小吐司
准备食材:主料:高粉500g,酵母12g,奶粉30g,糖30g,盐2g,油50ml,燕麦汤种350g,糖渍橙皮100g;辅料:牛奶250ml,燕麦片100g。
做法步骤:
1、配料中的燕麦片和牛奶小火加热熬成糊,加入100克剪碎的糖渍橙皮,鸡蛋、牛奶、油混合,高粉、酵母、奶粉、糖、盐混合,混合以上三块原料,机器揉出膜,温暖湿润处进行基础发酵至2倍大,排气,分割成4份,滚圆松弛;
2、小吐司模具抹油撒粉防粘,面团牛舌法二次卷擀装入小吐司模中,温暖湿润处进行二次发酵,二次发酵结束,表面抹全蛋液,入烤箱;
3、烤箱90度预热,烤30分钟,表面上色后关上火或加盖锡纸即可食用。
超绵橙皮排包
超绵橙皮排包
准备食材:主料:高粉200g,低粉50g,牛奶110g,蛋白60g;辅料:酵母4g,软化黄油25g,糖25g,盐3g。
做法步骤:
1、后油法把面团揉至光滑,加入用温水泡洗沥*糖渍橙皮揉匀,进行第一次发酵,发至2-3倍大左右,排气、平均分割成9份,滚圆放入方形烤盘中,进行最后发酵;
2、入已预热好的烤箱200℃、15分钟左右即可食用。
橙香面包
橙香面包
准备食材:主料:高粉250g,麻薯粉20g,牛奶125ml,糖25g,盐3g,炼奶10g,橙皮10g,酵母3g,黄油10g;辅料:白芝麻适量,椰蓉适量。
做法步骤:
1、将主料中除黄油外的其它材料放入面包机里,启动面包机,搅拌成团时,再放入黄油,直至面包搅拌面团完成,完成的面团看起来光滑柔软有筋性,取出面包机桶,盖上保鲜膜,置于室温进行第一次发酵,第一次室温发酵(或冷发酵后)面团膨胀至原来的2倍大;