桔皮小土司
准备食材：主料：高粉180g，黄油25g，全蛋液25ml，糖20g，橘子皮20g，干酵母3g，水100ml；辅料：盐2g。
做法步骤：
1、干酵母用温水溶解，将除黄油、橙皮屑外的材料混合，揉至光滑有弹性后加入黄油，揉至有大片薄膜，加入橙皮屑，继续揉1分钟，基础发酵约2.5倍大，分割成6份，松弛15分钟，整形，擀长方形，卷起，二次发酵，发至2倍大；
2、涂蛋液，预热185度35分钟左右即可食用。
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