【用料】
大米50克、 黑米30克、鸡胸肉40克、 胡萝卜半个、玉米半个、 香菇两朵、饺子皮十几个 、姜一块、料酒少许、 蚝油少许、酱油适量 盐少许、白糖少许
【做法】
1、大米和黑米洗净，用温水浸泡两到三个小时后放入蒸锅蒸熟，倒出晾凉。胡萝卜和香菇切丁，玉米粒剥好备用。
2、鸡肉切丁，加入淀粉、姜片、酱油、料酒和少许盐，搅拌均匀腌15分钟。
3、热锅冷油，倒入鸡肉翻炒至变色，然后倒入玉米粒、胡萝卜和香菇丁翻炒，加入适量蚝油和少许盐调味，翻炒均匀，最后倒入黑米，再次翻炒均匀即可关火盛出。
4、用擀面杖把饺子皮再稍微擀薄擀大些，摊在手心，舀入一勺炒好的馅料，把饺子皮用虎口捏成烧卖的形状。
5、烧麦全部做好后放入蒸锅，上汽后蒸15分钟即可。
08 黑米肉松麻薯卷【小贴士】
这款中式面点--黑米烧麦鲜香味美，制作简单，适合做早餐。黑米口感Q弹有嚼劲，配合大米做出的烧麦比普通的烧麦味道更好，营养也更丰富。
【用料】
黑米200g、 肉松100g、 糯米粉70g、玉米淀粉20g、 糖25g、牛奶120g、 黄油10g
【做法】
1、黑米洗净浸泡2个小时以上，放入电饭煲按照常规米饭方式煮熟，然后取出晾凉。
2、把糯米粉、玉米淀粉和糖混合均匀过筛，倒入牛奶和软化的黄油，搅拌成无颗粒的液体。倒入大盘中上蒸锅蒸熟成麻薯薄片。麻薯取出晾凉，放上肉松，卷成长条状。
3、桌上铺一张保鲜膜，放上适量晾凉的黑米饭，均匀铺平，在一端放上包好肉松的麻薯，慢慢卷起来，把两头捏紧即可。
4、切开，看着就很有食欲，开动啦~
09 黑米芒果捞【小贴士】
这款黑米肉松卷很适合上班族，制作容易，方便携带。 煮黑米饭的时候不要加过多水，否则太湿容易散开。麻薯里面除了包肉松，还可以加上自己喜欢的黄瓜丁、火腿丁等，吃的时候可以抹上一些沙拉酱~
【用料】
黑米100g、 青芒1个、椰浆200g、 细砂糖30g
【做法】
1、黑米充分浸泡后加水蒸熟，芒果去皮去核切成小块。
2、黑米饭晾凉后捏成一个个小圆球放入碗中。
3、椰浆200g、细砂糖30g倒入锅中，小火加热1分钟左右，不用煮开，只需将糖融化即可，倒入黑米芒果中，就可以开吃了。
10 黑米红豆贝果【小贴士】
这是一款简单好做、好吃又营养的小甜品哦~椰浆如果比较浓稠，可以加入椰浆量一半的牛奶；成品可以撒上一些葡萄干，也可以煮一些西米加入一起吃~
【用料】
面团材料：高筋面粉170g、低筋粉30g、 熟黑米30g、糖5g 、水120g、酵母2g、盐3g、红豆适量
煮贝果糖水材料：细砂糖50g、 水1000g
【做法】
1、 把除了黑米、黄油、红豆以外的材料混合揉匀，直到可以拉出光滑的厚膜（有条件可以借助厨师机），然后加入黑米继续搅拌混合均匀。
2、面团不用发酵，直接分成6个大小相同的剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟。
3、取一个面剂擀开，放入10克左右的红豆，卷起来，2端捏紧，整成圆圈型，松弛30分钟。
4、煮贝果糖水烧开后转小火，放入贝果面胚，正面反面各烫半分钟，然后摆入烤盘。
5、烤箱预热，中层170度烤20分钟即可。
【小贴士】
这款黑米红豆贝果可以说是低糖低油的粗粮版“甜甜圈”，好吃营养不发胖，烤好出烤箱时可以趁热刷上一层蜂蜜水，撒上一些椰蓉或者熟芝麻~
以上就是分享给大家的黑米不煮粥不磨浆的十种美味做法。喜欢的朋友们有空也试着做做看吧！如果你们知道黑米还有其他哪些好吃的做法也非常欢迎大家留言交流哦~
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