生姜保存好，放一年都不会坏。几乎每天炒菜时，生姜都会做为老大哥，往滚烫的油锅里冲。为后面的肉更香，菜更美，生姜总是用自己的身躯去成就更好的味道。这就是生姜的宿命，只为祛除腥味，由于生姜小而便宜，精而美。被家家户户大量采购，时长生姜受潮就变坏了。有些家人就动起来小手，开始自己种生姜，种生姜还是需要大量时间。其实生姜只需好好保存就能长时间食用了，具体怎么做呢？这里是抓住她的胃，就看饭小二的招，我是小二。
生姜不用说，炖肉，炒菜，蒸鱼，煲汤有哪一样能少得了它的存在呢？生姜去腥的作用想必大家都知道，每一天炒菜都会用上一到两节生姜。生姜价格又便宜，很多家人都会买很多放在厨房存放，那要保存生姜就是一门学问了，今天小二就来分享一下保存生姜的正确做法。
第一种：切片法
生姜是不能直接放进冰箱里面进行冰冻保存的，生姜一旦被冻上后，再取出切片炒菜很快就会氧化了，一整个生姜就全毁了。而把生姜切成片，放进保险盒或者保鲜膜里面，再把生姜放进冰箱冰冻区域，下次再使用时，直接就想拿几片就几片生姜了。避免了一次性拿整块生姜出来解冻又切片，明显这个方法省时省力效果好。
第二种：沙土法
生姜种在土里面，那我们就把生姜再次埋进土里面。准备一个泡沫箱或者花盆，土中刨个坑，把整块生姜放进去，再用沙土埋好。记得是未切过的生姜，受到损伤的生姜或者切过的生姜就不能用这个方法来保存了。这个方法可以让生姜一直保持新鲜，过上一年都不会坏。
