生姜是厨房当中必不可少的调味品之一，营养价值高，夏天吃能够增进食欲，冬天吃可以驱寒暖胃的作用，所以很多朋友都会备一些生姜在家里面，通常大家都是把生姜直接放到冰箱或者是阴凉处，但是没几天就很容易干瘪或者发芽，甚至出现腐烂变质的情况。那我们到底该如何保存生姜呢？
今天就给大家分享一个保存生姜的小妙招，放一年也不干瘪不发芽，想知道的朋友我们一起往下看看吧。
方法一
1、首先准备一个纸盒子，将盒子的底部密封严实，垫上厨房纸巾或者张报纸。不让底部接触地面的潮气，这一步很重要。然后准备一袋小苏打，均匀的撒在盒子底部，小苏打能充当干燥剂的作用，可以吸收掉生姜散发出来的水分。
2、接着把生姜一块块的放进来，记住放生姜的时候，一定要保持一定的距离，绝对不可以全部堆叠在一起放得太过拥挤，它们的表皮就会容易发生碰撞和摩擦，表皮被挤压坏了以后就不容易保存了。
3、操作这一步时，生姜不用清洗，记得也不要沾水，如果生姜表面有水分的话，一定要记得晾干水分。如果将要保存的生姜比较多的话，只要多摆两层，记得每一层都要摆上纸巾，撒上一些小苏打，再依次将生姜摆放好，最后把纸壳箱密封好，放在阴凉通风处储存就可以了。放置一年半载都不会有任何的问题。
方法二
1、把生姜放入大碗里，加入适量食盐，清水。把生姜浸泡十分钟，软化一下生姜表面的污渍和污垢，再刷洗干净。放到厨房纸巾上，把生表面的水分擦干。
2、准备点高度白酒，将白酒均匀的涂抹在生姜的表面，特别是生姜的切口处位置，都要多涂抹一些，给生姜进行了*毒消菌，就不怕细菌侵入造成腐烂和发霉了。全部都刷好，放到阴凉通风的地方晾干。
3、再用保鲜膜把生姜包裹起来，注意要一个一个的包裹，存储和保存都很方便。包裹时把里面的空气挤出来，让保鲜膜尽量贴合生姜，如果有空气的话，很容易造成了生姜干瘪或者是腐烂。放到一个密封罐里边，然后放到阴凉通风处或者冰箱里面储存都是可以的。
方法三
1、将生姜清洗干净，然后切成薄片。保鲜盒加入少许的高度白酒，均匀刷到每一个角落，*菌消毒的作用，有利于保存生姜，再把生姜片放进来，然后加入一小勺的食盐，用筷子搅拌均匀。食盐能够起到很好的消毒*菌的作用，水分就不会流失，生姜也就不干不瘪。
2、再盖上盖子密封起来，密封的环境能够有效的防止生姜与湿润的空气接触，从而出现发芽的情况。这样保存生姜一年后取出依然可以食用。
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