意大利通心粉
冯承钧所译《马可·波罗行纪》，涉及中国饮食时提到：“……收获小麦者仅制成饼面而食。”所说的“饼面”从中文字面看不明白为何物，万人文库版的英文原著所写“饼”的原文是英文pastry (面粉糕饼），“面”用的是意大利文vermicelli (通心粉细面条）。文中用 vermicelli而不是英文常见的noodles (面条），说明马可·波罗是借母语中的专有名词，来称呼他在中国看到的形状与他所熟悉的意大利面条相似的面条。这也即是说，马可波罗出发前在他的老家意大利已经吃到过面条，那么，古代意大利和中国面条之间显然没有什么必然的联系。
过去有国人声称，马可·波罗把面条从中国带到意大利，而意大利人则说马可·波罗之前就有面条，由喇家的考古看来，东西方的面条一定是各有渊源，它与文化传播没有什么关系。
（作者：王仁湘）
（转自：文博在线平台）
（来源：《中国文化遗产》2006.1）
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