脆骨和瘦肉相间的月牙骨，配上香辣爽口的杭椒，越吃越带劲~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
By 微体兔
用料
- 月牙骨 250g
- 青杭椒 150g
- 红尖椒 50g
- 葱 4根
- 姜 8片
- 蒜 4瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺半
- 料酒 2勺
- 盐 2勺
- 味精 少许
- 糖 1勺
做法步骤
1、沸水焯月牙骨，撇去浮沫，煮开后放入葱2根、姜4片，用料酒2勺、老抽1勺、盐1勺半、味精少许调味。大火煮开后转小火，炖煮40分钟。
2、青杭椒、红尖椒去蒂切片，葱2根切葱花，姜4片切姜末，蒜4瓣压扁切蒜末备用。
3、捞出煮好的月牙骨，改刀切片。
4、热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味后放入辣椒翻炒均匀，倒入月牙骨。
5、用老抽半勺、生抽2勺、盐半勺、糖1勺、味精少许盐调味，炒熟即可出锅。
小贴士
1、不太能吃辣的话，可以用清水洗去辣椒籽，降低辣度。 2、月牙骨不用煮太长时间，可以保持爽脆的口感。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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