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第三百四十三道【贝壳花卷】
生活不易，努力继续！
做法：牛奶90克，水85克，酵母3克，糖20克，2分钟/37度/速度3激活酵母，30秒/速度3—6混合，揉面2分钟，发酵至两倍大，压面机加干面粉排气，卷成条折叠揉搓至无气孔，分成50克的面团，擀开分成八份，四片一组，两组如图叠放，筷子放中间用力压下去，两头伸长，向下卷起，接头在底部捏紧，静置20分钟，上汽蒸15分钟，关火虚蒸3分钟。宅家美食日记 秀晚餐
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