炝拌笋丝做法,凉拌笋丝正宗做法

莴笋一根。 洗净削皮。 擦板擦成丝。 热水中滴几滴油，加少许盐，下笋丝，即刻捞出。 过凉白开，控干水分。 热锅，倒少许油，下花椒、辣椒爆香。热油趁热浇在笋丝上。 热油拌匀笋丝后，加少许盐调味即可盛盘。 椒香微辣，口感脆爽。 成品。 成品。