烫面饼，面皮比较软和，易消化。软和中又想带点劲道，就用半烫面吧（一半开水，一半凉水），这样口感两者兼顾了。 总体上烙饼的面团要和的尽可能软些，这样成品口感才会好。
By 8飞鱼
用料
- 面粉 400g
- 猪肉 210g
- 开水 140g
- 冷水 120g
- 猪肉馅调料：
- 大葱 10g
- 姜末 40g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 1匙
- 盐 1匙
- 耗油 1勺
- 麻椒粉 2匙
- 胡椒粉 1匙
- 玉米油 1勺
做法步骤
1、面粉先用开水一点一点和。
2、再用凉水和，面团会比较稀粘手，全程用筷子搅和。
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