四方食事，不过一碗人间烟火
By 然后i
用料
- 金鲳鱼 1条
- 大葱 2颗
- 姜 1块
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 3-4片
- 朝天椒 2颗
- 二荆条辣椒 2颗
- 冰糖 8颗
- 白酒 适量
- 味极鲜酱油 2勺
- 红烧酱油 2勺
- 豆瓣酱 2勺
- 蚝油 2勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 水芡粉 适量
- 芝麻香油 适量
做法步骤
1、准备一条1斤左右的新鲜金鲳鱼，处理好内脏鱼鳞，去掉鱼鳍，斜着打上花刀
2、反方向交错打出菱形花刀
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