今天跟大家分享一个我最近很爱的一个家庭自制杏仁奶的食谱。我说它是辅食，是因为我经常做了给Jack喝，他很喜欢。加上前段时间总是有妈妈们给我留言说要我分享一些辅食的做法，我就先跟大家分享这个杏仁奶吧。这个杏仁奶可以说是老少咸宜，大人们也可以喝哦。
在国内，牛奶已经使我们家家户户必备的一个日常饮品了。但是像是椰奶，杏仁奶以及豆奶这些可以作为牛奶的替代饮品的饮品，在我们国内还是不太普遍。但是在国外，人们对于这几种饮品的讨论很多，也有人只喝其中的某一种。我之所以跟大家介绍这个，是因为我觉得我们完全可以拓宽一下我们日常生活当中的这些“固定思维”，尝试一些新的想法，这也许会让我们发现一些新的乐趣和美好。
在介绍怎么做之前，先跟大家啰嗦几句关于牛奶和杏仁奶的几点问题。
一岁以内的宝宝不可以喝牛奶
我们都知道牛奶是一种非常有营养的饮品，能够提供我们人体所需的蛋白质、钙等等营养，所以喝牛奶是一件很好的事情。但是爸爸妈妈们一定要注意，一岁以前的宝宝是不建议食用牛奶的。
美国儿科协会不建议一岁以下的孩子喝牛奶，是因为
过敏问题。一些婴儿的肠壁要要比其他同龄婴儿成熟较慢，这就可能会引起婴幼儿的乳糖不耐受。因为宝宝无法消化牛奶中的乳糖，就可能会引发腹泻，腹胀和腹痛。此外，牛奶中的一些过敏性蛋白可能渗过肠壁进入血液而引起过敏反应，如流鼻水，哮喘或皮疹等。有些对牛奶过敏的孩子甚至会经常耳朵感染。
可能会引起缺铁性贫血。
一岁以内给宝宝吃坚果有好处
我在关于添加辅食的谣言那篇文章（回复序号027查看）里面提到过，一岁以内给孩子添加坚果、鸡蛋这些食物是安全的，而且研究甚至证明早添加孩子比晚添加的孩子更不容易过敏(当然这建立在孩子没有过敏的家族史的情况下)。所以我们可以早点儿给孩子吃鸡蛋、花生酱和其他一些坚果等等。
年纪较小的孩子食用坚果有一定的窒息风险
但是到了实际操作中，一个很重要的问题来了，那就是安全。我们都知道，我们不应该给年纪较小的孩子使用小的、圆的、颗粒状的食物，比如葡萄或者坚果，因为如果宝宝不小心整个吞入，会有窒息的危险。
所以说，我们又该怎么给孩子吃一些除了花生酱以外的坚果类食物呢？
把杏仁做成杏仁奶，是一个不错的选择。
牛奶的安全问题
这些年的奶粉问题，相信一定让大家对于我们国家的奶制品安全问题有了很多的怀疑，所以说很多人都会去买进口奶粉啊，进口牛奶啊。实际上我觉得这也没有太大的必要，因为我发现市面上卖的那些进口牛奶，大都是纸盒装的、能够保存几个月之久的，这些牛奶是通过什么方法防腐的，让我有些疑问。所以我建议大家尽量买那些瓶装的保质期较短的新鲜牛奶。
所以，我们说回正题（终于说到主题了有没有），分享一下这个杏仁奶的做法。其实真的非常简单。
你需要的原料和工具：
杏仁（这里注意两点，一是我们说的杏仁，是市面上常说的美国大杏仁，也就是扁桃仁，而不是那种白色的小杏仁。二是我发现市面上卖的这种杏仁，为了口味好吃，大多都是盐焗过的，我们是肯定不能给孩子买来吃的，所以大家在买杏仁的时候一定要记得买原味的生杏仁。）
纯净水
食物料理机（辅食机也可以）
过滤杏仁用的屉布（笼布），密一点儿的漏勺也可以
做法如下：
将杏仁浸泡在纯净水中，过夜。（如果你比较着急，也可以减少浸泡的时间，但是我个人比较喜欢浸泡时间长一点的）
这个是浸泡之后的杏仁和没浸泡之前的对比图，泡过之后的杏仁胖胖的。感觉萌萌哒。
倒掉泡杏仁的水，漂洗几遍杏仁。（有些配方建议直接使用泡杏仁的水制作杏仁奶，我个人觉得浸泡太久的水不好，所以就不用了）
把杏仁倒进食物料理机，再倒入杏仁的量的3倍左右的纯净水
用料理机绞碎杏仁（图中这位使用的是国外一款超级贵又超级好用的食物料理机，我是没钱买的；我就是用Jack的辅食机做的，效果也不错。）
