山东境内有句俗语,“要想吃好饭,围着青州转”。青州,华夏古九州之一,是一座历史悠久、人文荟萃的千年古城。在汉朝至明朝期间,青州是齐鲁地区文化经济中心,关于美食的制作技巧不胜枚举,尤以各色面点小吃最负盛名。
今天就让我们一起走进这座青州古城,于市井烟火中尝遍面点小吃!
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在青州古城中,风头最盛的美食,不是大快朵颐的肉食,而是精致玲珑的糕点。青州人喜吃糕点的习惯由来已久,有一款被誉为“爆浆鼻祖”的中式糕点更是经久不衰,它也是山东特色点心之一,用料简单却工序繁复。
脱安利,是古城里一家百年老字号的第六代传承人,祖辈传下来的各种糕点做法他都了然于心。其中被誉为“爆浆鼻祖”有着百年历史的蜜三刀,是店里相当当的招牌,每年仅这一种糕点就能卖出上百万斤。
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蜜三刀百年传承
甜在嘴里蜜在心