揽拢
专门用来打发蛋液的工具，当地人称为“揽拢”，一次性能打发10斤蛋液，在过去能够满足制作量大的需求。
打发至白糖彻底溶化，蛋液呈乳白色，细腻顺滑时，加入与白糖同比例的面粉，迅速搅拌，直至均匀融于蛋糕糊中。
-02-
将蛋糕糊均匀倒入刷好花生油的模具中，接下来就是烤制了。杨姐所做蛋糕好吃的秘诀就是她对于烤箱温度的细致处理。
前6分钟：底火200℃，上火170℃
中间6分钟：底火200℃，上火200℃
后6分钟：底火170℃，上火200℃
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